Sortiment
Qualität vor Quantität
In unserem Hofladen finden Sie eine breite Auswahl an Bio-Lebensmitteln, die wir direkt auf unserem Hof nach den strengen Bioland-Richtlinien produzieren. Neben Getreide, Kartoffeln und Eiern bieten wir auch Rind- und Schweinefleisch aus eigener Aufzucht an.
Eine Auswahl an frischem, saisonalem Gemüse und Obst, ein reichhaltiges Trockensortiment und ein vielfältiges Angebot regionaler und internationaler Weine runden unser Sortiment ab.
Unsere Produkte
Rindfleisch
Schon seit mehreren Jahren züchten wir auf unserem Biohof Rindfleisch in höchster Qualität. Dabei setzen wir auf alte Rassen, gutes Futter und viel Zeit. Ein Aufwand, den man schmecken kann.
Schweinefleisch
Seit 2019 haben wir auch Schweine der Rasse Duroc / Schwäbisch-Hällisch auf unserem Hof. Ihr Fleisch zeichnet sich durch eine schöne Marmorierung und einen besonders intensiven Geschmack aus.
Getreide
Wir bieten Nackthafer, Dinkel, Weizen, Roggen und viele andere regionale und teils schon vergessene Getreidesorten direkt zum verpackungsfreien Abfüllen an. Auch das Vermahlen zu Mehl oder das Quetschen zu Flocken ist möglich.
Eier
Unsere fleißigen Hühner der Rasse "Braunes Leghuhn" haben viel Auslauf und frisches Futter.
Obst & Gemüse
Neben Zwiebeln und Kartoffeln bieten wir eine Auswahl saisonaler und regionaler Obst- und Gemüsesorten an.
Trockensortiment
Reis, Nudeln, Snacks, Brotaufstriche und vieles mehr finden Sie in unserem reichhaltigen Trockensortiment.
Wein
Lassen Sie sich von unserer Auswahl an deutschen und internationalen Rot- und Weißweinen überraschen.
Dry-Aged Rindfleisch
Eine besondere Spezialität unseres Hofes ist unser, im Trockenreifeverfahren veredeltes, Rindfleisch. Dabei werden besonders edle Stücke in einem speziellen Trockenreifeschrank, dem sogenannten Dry-Ager, bis zu 4 Wochen am Stück gereift. Das Gerät überwacht dabei alle Umgebungsparameter wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um die maximale Fleischqualität zu garantieren.
Nur wenige Stücke des Rinds eignen sich für dieses Verfahren, bei dem bis zu 30% des Fleischgewichts verloren gehen. Das Ergebnis ist ein besonders zartes Fleisch mit einem noch intensiveren Fleischgeschmack - probieren Sie es aus!
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